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Ma belle savoie

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p'tiote recette de chez nous!

p'tiote recette de chez nous!
Crozets au reblochon

ingrédients:
150g de crozets au sarrasin
150g de crozets nature
1 reblochon
25cl de crème liquide
sel, poivre

Porter à ébullition 3l d'eau salée et y plonger les crozets pendants environs 20min (ils doivent être fondants)

Egouter les crozets et ajouter le reblochon coupé en morceau (qui aura été "gratter" au préalable) ainsi que la crème.Mélanger.

Remettre sur le feu de manière à ce que le reblochon soit bien fondu.

servir aussitôt.

C'est la recette que je fait pour accompagner mes "diots au vin blanc". Bien sûr vous pouvez les préparer de différentes manières...
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# Posté le mardi 17 mars 2009 06:57

Modifié le mardi 17 mars 2009 07:10

p'tiote recette de chez nous!

p'tiote recette de chez nous!
Diots aux vin blanc


Ingrédients :

* diot : 8
* oignon : 2
* échalote : 3
* vin blanc sec : 2 dl
* farine : 1 c. à soupe
* sel, poivre


Préparation :

Piquer les diots avec une fourchette pour les dégraisser.

Faites les dorer à la poêle pendant environ 15 min.

Enlever les diots et faire revenir les oignon et les échalotes dans le gras rendus par les diots (cela évite que le plat soit trop gras)

Lorsque c'est bien doré, saupoudrez avec la farine et mouillez avec le vin blanc.

Laissez épaissir à feu doux en remuant avec une cuiller en bois.

Ajoutez les diots qui doivent être recouverts par la sauce.

Laissez mijoter au moins 45 min à feu doux (moi je vous conseille de les préparer la veille et de les faire cuire très longtemps; ils n'en seront que meilleurs!!!)

Accompagner ce plat avec des crozets au reblochon; un vrai délice...
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# Posté le mardi 17 mars 2009 06:18

p'tiote recette de chez nous!

p'tiote recette de chez nous!
La pelâ des Aravis

Ingrédients :
- 1 Kg de pommes de terre (charlotte)
- 1 reblochon
- 3 oignons
- beurre
- sel, poivre

Préparation :
- Faire revenir les oignons émincés dans une poele avec du beurre
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés ou en rondelles.
- Saler et poivrer
- Quand les pommes de terre sont presques cuites, ajouter le reblochon
- Laisser cuire à feu doux encore 20 min.


Vous pouvez rajouter un demi-verre de vin blanc de Savoie juste avant de mettre le reblochon.
Il faut garder la croute du reblochon mais juste racler le blanc.
Plus la Pela est cuite, meilleur elle est !
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# Posté le lundi 16 mars 2009 11:14

p'tiote recette de chez nous!

p'tiote recette de chez nous!
Le bescoin

Ingrédients :
- 500 gr d efarine
- 10 gr de sel
- 20 gr de sucre
- 300 gr d'eau
- 15 gr de levure de boulanger
- quelques grains d'anis vert
- une pincée de safran (très important)

Préparation :
- Comme pour le pain, mélanger la farine, l'eau, le sucre


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# Posté le lundi 16 mars 2009 11:09

bonne année!!!

bonne année!!!
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# Posté le vendredi 02 janvier 2009 05:40

JOYEUSES FÊTES A VOUS TOUS!

JOYEUSES FÊTES A VOUS TOUS!
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# Posté le jeudi 25 décembre 2008 04:13

Modifié le jeudi 25 décembre 2008 04:25

mais qui voila?!mais qui voila?! mais oui c'est bien le père noël...

mais qui voila?!mais qui voila?! mais oui c'est bien le père noël...
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# Posté le vendredi 12 décembre 2008 10:09

mais qui voila?! mais oui c'est bien le père noël...

mais qui voila?! mais oui c'est bien le père noël...
et non vous ne rêvez pas, c'est bien le père noël qui à commencé sa tournée!

il à dû si prendre plus tôt cette année car il à échangé ces rennes contres des chevaux de traits qui ne connaissent pas la tournée.

j'ai eu beaucoup de chance de le voir car il n'a fais qu'une brève apparition, pressé par le temps.

mais j'ai quand même pu lui parler et lui demander qu'il essaye de contenter tout le monde cette année encore.mais attention s'il s'aperçoit que vous n'avez pas obéis il demandera au père fouettard de passé...
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# Posté le vendredi 12 décembre 2008 10:00

Modifié le vendredi 12 décembre 2008 10:15

mais qui voila?! mais oui c'est bien le père noël...

mais qui voila?! mais oui c'est bien le père noël...
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# Posté le vendredi 12 décembre 2008 09:45

Modifié le vendredi 12 décembre 2008 10:15